チキンのタイム風味ソテー
yuiron @cook_40164712
鶏ムネ肉の皮を取ってタイムの風味でソテー。バルサミコのソースであっさり美味しくいただけました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったチキンとタイムで、成り行きで作ったら、これが大ヒットでした♪忘れないように、ご紹介しておきます^０^
チキンのタイム風味ソテー
鶏ムネ肉の皮を取ってタイムの風味でソテー。バルサミコのソースであっさり美味しくいただけました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったチキンとタイムで、成り行きで作ったら、これが大ヒットでした♪忘れないように、ご紹介しておきます^０^
作り方
- 1
鶏肉は、包丁で切り込みをいれ、1～1.5ｃｍの厚さに削ぎ切りする。
- 2
1の鶏肉を、下味の調味料でもみこんでおく。タイムも乗せておくとよい。
- 3
フライパンにオリーヴオイルとバターを入れて熱し、鶏肉とタイムを入れて焼く。最初は強火で両面に焼き色がつくくらい。
- 4
美味しそうな焼き色がついたら、中火～弱火にして、白ワインを入れ、蓋をして3～4分蒸し焼きにする。
- 5
お皿に鶏肉を取り出して盛り付ける。
- 6
焼き汁を少し煮詰め、バルサミコを入れてさらに少し煮詰める。
- 7
盛り付けた鶏肉に、④のソースをかける。レモンを添えて、いただく。タイムも飾る。
コツ・ポイント
最初に両面に焼き色をつけて下さい。皮は、お好みでつけたい方はつけたままで。付け合せは自由です。写真は、ふかしたカボチャと人参。１プレートで、リゾットを添えています。
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