焼きナスとトマトの冷製カッペリーニ
プティブーケ @cook_40053830
焼きナスとトマトをイタリアドレッシングに漬け込んでおくだけ！
冷たいパスタとあえて・・・
このレシピの生い立ち
手軽に冷製パスタが作りたくて市販のドレッシングを使いました｡
お好みのドレッシングを見つけて下さい。
焼きナスとトマトの冷製カッペリーニ
焼きナスとトマトをイタリアドレッシングに漬け込んでおくだけ！
冷たいパスタとあえて・・・
このレシピの生い立ち
手軽に冷製パスタが作りたくて市販のドレッシングを使いました｡
お好みのドレッシングを見つけて下さい。
作り方
- 1
ナスの皮に6本くらい筋を入れて魚焼きグリルに入れる。
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- 2
10分位焼き、焦げ目がついたら、皮をむく。
-
- 3
一口大に切ったナス、トマト、クリームチーズ、バジル、にんにくをイタリアンドレッシングと混ぜ、数時間冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
ゆでたパスタ（カッペリーニ）を水で洗い、キッチンペーパーで水気をしぼる。
冷やしたソースと絡めて、器に盛り付ける。 -
- 5
お好みで鷹の爪を入れたオイルや、タバスコ、パルメザンチーズなどをかけて。
コツ・ポイント
ナスは熱いうちにドレッシングに漬け込むと味がよくしみます。
今回はそうめんのように細いカッペリーニを使用しましたが、その上の太さのフェデリー二でも大丈夫です。
パスタの水分はしっかりきってください。
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