オリジナルトマトソースを使ったパスタ
我が家のオリジナルトマトソースを使って、パスタを作ってみました。トマトソースを予め作っておくと１５分位で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家オリジナルのトマトソースを使って、具はオーソドックスな物でトマトソースパスタを作ってみました。スパゲッティーニとは1.5mm～1.7mmのロングパスタのことです。ナポリタンより味がかなりあっさりですので、この位の太さがおいしいです。
オリジナルトマトソースを使ったパスタ
我が家のオリジナルトマトソースを使って、パスタを作ってみました。トマトソースを予め作っておくと１５分位で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家オリジナルのトマトソースを使って、具はオーソドックスな物でトマトソースパスタを作ってみました。スパゲッティーニとは1.5mm～1.7mmのロングパスタのことです。ナポリタンより味がかなりあっさりですので、この位の太さがおいしいです。
作り方
- 1
オリジナルトマトソースのレシピはこちらを参考にしてください。
レシピID：18452951 -
- 2
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横５mm巾に切る。玉ねぎは薄切り。ウィンナーソーセージは５mm巾の斜め切り。
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- 3
大きな鍋に２リットル以上のお湯を沸かし、沸騰したら塩を小さじ２とパスタを入れ、かき混ぜながら表示時間でゆでる。
-
- 4
ゆであがった麺はザルに上げて湯を切る。実際には、麵をゆでるのと次の野菜類を炒めるのを同時進行にすると良いと思います。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、最初に玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 6
次にウィンナーソーセージとピーマンを入れて、１～２分炒める。
-
- 7
全体に油が回ったら、トマトソースを入れて混ぜ合わせ、煮立たせる。
-
- 8
６のソースが煮立ったら、３でゆでたパスタを入れ混ぜ合わせ、最後に塩、こしょうで味を調える。
※写真は３人前で作った物です -
- 9
味つけの塩、こしょうは入れなくてもトマトの味がさっぱりで十分おいしいです。塩分ひかえめにしたいなら入れなくてもＯＫです。
- 10
器に盛りつけて、はい、いただきます！
-
- 11
具は、市販のシーフードミックスを２人分で１５０ｇ位使って作ってもおいしいですよ。
コツ・ポイント
調味の塩もですが、パスタをゆでる塩も必ず麺の１０％入れるともっともらしく書いてあるレシピもありますが、入れなくても構わないそうです。今回は約５％にしました。味つけなどにも塩が入っているので、トータル的に塩は少ない方が良いです。
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