パプリカは長さを半分にし細切りにする。たけのこも細切りにする。いんげんは塩茹でして長さを半分に切り、縦半分に切る。

春雨は湯で戻し、2cm幅に切る。豚ロース肉は細切りにし、♢を入れて揉み込む。

フライパンにごま油を引き、2の豚ロース肉を炒める。たけのこ、水、オイスターソース、しょうゆを加えて炒める。

春雨を加え、水分を飛ばすように炒め、塩、こしょうをふる。バットに取り出し冷まし、8等分にする。

＊を混ぜる。春巻きの皮にパプリカ、いんげんをおき、その上に4をのせる。きっちりと巻き、＊をのりにして止める。

フライパンにサラダ油を引き、5を入れ、揚げ焼きにする。