１５センチのレアチーズケーキフルーツの森
１８センチのレアチーズのレシピって色々あるけれど１５センチのレシピってなかなか無いのでフルーツの森をイメージして
このレシピの生い立ち
ご夫婦だけでお住まいの方へのプレゼントに１５センチのレアチーズケーキを作りたかったので
１５センチのレアチーズケーキフルーツの森
１８センチのレアチーズのレシピって色々あるけれど１５センチのレシピってなかなか無いのでフルーツの森をイメージして
このレシピの生い立ち
ご夫婦だけでお住まいの方へのプレゼントに１５センチのレアチーズケーキを作りたかったので
作り方
- 1
材料を計量し準備する
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- 2
二重にしたビニール袋にビスケットを入れ粉々に砕く
レンジで溶かしたバターをその中に入れ全体をしっとりさせる - 3
型の底にだけ敷紙を敷き（後で簡単に型からはずすため）２のビスケット生地を入れコップの底などで平らに敷き詰める
-
- 4
周りの端の部分はスプーンの背などで押すときれいに平らにできます
冷蔵庫に入れておく -
- 5
水にゼラチンを振り入れふやかしておく
クリームチーズをレンジで柔らかくする -
- 6
クリームチーズをボールに入れ、砂糖を入れて良く混ぜる
-
- 7
ヨーグルトを数回に分けて入れ良く混ぜる
レモン汁も入れ良く混ぜる -
- 8
別のボールに生クリームを入れ７のクリームチーズと同じくらいのトロミになるくらい泡だて器で混ぜる 混ぜすぎない
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- 9
生クリームがクリームチーズと同じくらいのトロミになったら７に入れる
-
- 10
レンジ３０秒くらいで溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる
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- 11
こし器に１回通す
生地がなめらかになり溶けきってなかったゼラチンなども除けます -
- 12
型に流し入れ表面をゴムベラで平らにし冷蔵庫に入れ冷やし固める
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- 13
固まったら型からはずす 型より高さのある缶や瓶の上に型を乗せゆっくり下に下げる
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- 14
あんずジャムと水を鍋に入れ煮溶かし冷ましておく
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- 15
フルーツをカットしてクッキングペーパーの上に乗せ余分な水分を取っておく
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- 16
生クリームにグラニュー糖を入れ絞り出せるくらいの固さに泡だて
絞り出し袋に星型の口金をつけ回りに絞り出す -
- 17
絞り出した生クリームに触れない様に気をつけて１/４にカットした
いちごを色々な向きにランダムに飾る -
- 18
空いている所にオレンジ、キウイを乗せブルーベリーも飾る
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- 19
あら熱の取れたあんずジャムをハケを使ってフルーツに塗る
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- 20
ミントを飾って完成
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コツ・ポイント
＊型の底だけに敷紙を敷いておく 前は直接だったので張り付いて取りずらかったので
＊８の生クリームは泡立て過ぎない
＊ID18427416お花の咲いたレアチーズケーキとほぼ作り方は同じですが写真をアップしたので分かりやすいかと
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