茄子と玉葱の塩昆布おかか胡麻和え
ミッキーアン @mickey_anne
茄子とピーマンに塩昆布とごま油を絡めて焼き、鰹節や胡麻、粉チーズ等と和えたお手軽な一品。レモン汁でさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
茄子と玉葱に塩昆布と酢を合わせた甘酸っぱい炒め和えを作りました。塩昆布とチーズの旨味でコクのある一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1㌢幅の輪切りにして砂糖と塩を絡めて暫く置き、しんなりしたら水気をしっかりと絞る。
-
- 2
玉葱は繊維に垂直に薄くスライスする。枝豆は解凍してさやから外す。
- 3
１の茄子と玉葱をボウルに入れて塩昆布、ごま油を加えて全体に和え、天板に平たく並べる。
-
- 4
オーブントースターやグリルで時々全体を混ぜながら8分～10分加熱して取り出す。加熱時間は各家庭で調整して下さい。
- 5
再びボウルに移して枝豆、粉チーズ、白炒りごま、鰹節、レモン汁（又はお好みの酢）を加えて全体を和える。
-
- 6
器に盛り付けて完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。
今回木の芽を添えました。 -
コツ・ポイント
今回甘めに仕上げたかったので茄子には砂糖と塩を絡めました。塩のみでも結構です。
手順４はフライパンで炒める、シリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱する等でも結構です。
リアクション
似たレシピ
-
-
茄子とちくわと枝豆の塩昆布マヨごま和え 茄子とちくわと枝豆の塩昆布マヨごま和え
茄子とちくわにマヨネーズを絡めでレンジ加熱し、塩昆布や粉チーズ、胡麻で和えるだけのお手軽な一品。鮮やかな茄子色キープ⋆
-
エリンギ×ベーコン×塩昆布の胡麻和え エリンギ×ベーコン×塩昆布の胡麻和え
エリンギ・ベーコン・塩昆布をシリコンスチーマーでレンジ加熱し、胡麻と粉チーズで和えるだけ♡レモン汁で味を引き締めます。 -
ズッキーニ×ベーコンの梅塩昆布胡麻和え ズッキーニ×ベーコンの梅塩昆布胡麻和え
ズッキーニ・ベーコン・キノコを電子レンジで加熱し、梅・塩昆布・胡麻等で和えた大葉風味の一品。洗い物が少なくて簡単調理✫ -
-
-
貝割れとキャベツの梅おかか塩昆布胡麻和え 貝割れとキャベツの梅おかか塩昆布胡麻和え
❀受賞感謝❀貝割れ＆千切りキャベツをサッと加熱し、塩昆布・鰹節・梅干・胡麻で和えた一品✼2015/04/29話題入感謝❁ -
-
-
ズッキーニのダシダ・塩昆布・胡麻和え ズッキーニのダシダ・塩昆布・胡麻和え
シリコンスチーマーで簡単調理✫ズッキーニに塩昆布・ダシダ・クレソルで味をつけ、胡麻・粉チーズ・ラー油で風味をつけた一品。 -
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18457527
