作り方
- 1
材料
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- 2
梅（八助）を水洗いしヘタを取ります。
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- 3
②の水分をしっかりと取り除きます。
- 4
瓶に焼酎（食酢）を吹きかけ消毒します。
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- 5
④に③と塩、もみ紫蘇を交互に入ます。
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- 6
最後に焼酎（食酢）を振りかけます。
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- 7
2018/10/18「梅漬け」の人気検索でトップ１０入りしました♥ありがとうございます！
コツ・ポイント
１週間ほどで水（梅酢）が上がってくるので、定期的に瓶をやさしくゆすり中身を混ぜましょう。
塩は粗塩がオススメ。粗塩は梅の味をまろやかにし、粒子が粗いので梅に絡みやすく、梅酢が早く上がりカビが生え難くなります。
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