行者にんにくと玉ねぎのかき揚げ

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瀬尾早海's cooksnap of when they made 行者にんにくと玉ねぎのかき揚げ.
まみぽー
まみぽー @cook_40162408

玉ねぎと行者にんにくの相性◎

このレシピの生い立ち
行者にんにくを沢山採ってきたので♪

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材料

2人分（4個分）
  1. 行者にんにく 70g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 天ぷら粉（小麦粉） 80g
  4. 水 100ml
  5. 干しエビ（無くても可） 100g
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    行者にんにくの下準備をする。
    茎の赤い部分を取る。

  2. 2

    薄皮が残るようならそれも取る。

  3. 3

    二枚になっているところを切り離し水でよく洗う。
    ※切り離した部分に泥が付いていることが多いです。

  4. 4

    キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

  5. 5

    食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    玉ねぎも食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水分を切る。

  7. 7

    小麦粉、水を軽く混ぜ合わせる。

  8. 8

    袋に8を入れる。

  9. 9

    行者にんにく、玉ねぎ、干しエビを入れる。

  10. 10

    袋の上から軽く揉む様に混ぜる。

  11. 11

    全体に混ざったらOK。
    油を鍋に適量入れ高温に熱する。

  12. 12

    お玉ですくい、箸を使い鍋に入れる。
    入れてすぐにバラバラにならないよう、箸で軽く整える。

  13. 13

    焼き色がついてきたらひっくり返し低温で揚げる。

  14. 14

    完成。

    麺つゆで食べてます。

  15. 15

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  16. 16

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コツ・ポイント

ポリ袋に入れて材料と粉を混ぜることでまんべんなく薄く衣が付きサクッと軽い仕上がりになります。
油に入れた時にバラバラになってしまう場合は粉と水が足りないので足して下さい。
軽く焼き色が付く程度の揚げ具合で大丈夫です。

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レシピ作者

まみぽー
まみぽー @cook_40162408
に公開
北海道の田舎でゆったり暮らしている30代ママです^ ^投稿したレシピは20代のものがほとんどですが、子育ても少し落ち着いてきたことと食育の観点からも料理のレパートリーを増やしていこうかなと思っています^ ^これまでにも沢山のつくれぽを頂き嬉しい限りです！簡単で美味しいはもちろん栄養にも気づかっていきたいです！宜しくお願いします♡
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