作り方
- 1
カラメルを作ります。鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。
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- 2
だんだん泡に粘りが出て、周りから色がついてきます。鍋を揺すって色を均一にします。
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- 3
カラメル色になったら火を止めて熱湯を入れます。跳ねるので気をつけて！！
-
- 4
熱湯は私はマグカップに水を入れてレンジでチンしてます。そのあと160度に余熱～
- 5
カップに入れておきます。
やかんにお湯を沸かしておく。 -
- 6
卵液を作ります。牛乳と半分の砂糖を火にかけます。湯気が出てきたらオッケー。熱すぎると卵が固まっちゃいます！
-
- 7
ボールに卵を割って、残りの砂糖を入れてあまり泡立たないように混ぜます。
-
- 8
バニラエッセンスをいれます。
-
- 9
温めた牛乳を少しずつ混ぜながらいれます。
-
- 10
濾しザルで濾しながらカップにいれます。
- 11
温めたオーブンに入れ、天板にお湯をそそぎます。火傷に注意！
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- 12
150度に落として25分湯煎焼き。
竹串を刺して卵液が出なければ出来上がり～ -
- 13
オーブンから出すときは天板のお湯に注意です！
- 14
アイス添え♪
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コツ・ポイント
トップ写真は材料の４倍です(笑)
3ﾘｯﾄﾙ入る耐熱皿で１時間湯煎焼きしました
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