大好き♪カスタードプリン♪
メイプルのいい香り♪ママのプリンがやっぱり一番好き♪
このレシピの生い立ち
ずっ～とこのレシピ。子供たちが自分で作れるように。
作り方
- 1
下準備
☆耐熱の型にバターをぬる。
☆やかんにお湯を沸かす。
☆オーブンを160℃（320°F)に予熱する。 - 2
☆カラメルソースを作る。
- 3
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、茶褐色に焦がしたら熱湯を加え、火からおろし、メイプルエッセンスを加える。
- 4
カラメルが熱い内に(１)の型に小さじ１づつ入れ、冷ましておく。
- 5
☆カスタード生地を作る。
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて砂糖をとかす。
＊沸騰させないこと。 - 6
ボウルに卵を割りほぐし、(５)の牛乳とバニラも加える。ざるを通して滑らかな生地にして、(４)に８分目まで入れる。
- 7
６を深めのオーブントレーに並べて、トレーに熱湯を７分目まで注ぐ。
160℃（320°F)のオーブンで湯せん蒸しにする。 -
- 8
160℃（320°F）で 20分加熱→火を止めて余熱で５分放置。＊冬は、2分長く加熱する。
- 9
オーブンから出して、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で冷やして召し上がれ^^
-
- 10
＊70mlカップ6個分
卵３個
砂糖６０ｇ
牛乳３００ml -
- 11
＊90mlビン6個分
卵３個
砂糖７０ｇ
牛乳３８０ml -
コツ・ポイント
カラメルを作るとき、熱湯を加える際に飛び散るので、やけどしないように。
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