鰹節香る和風オニオン。ステーキソース
きくゆう屋 @cook_40094810
父の日に是非！！！ビーフステーキにぴったりなソースができました(^^♪和食党のおとうさんにどうぞ！
このレシピの生い立ち
鰹節シリーズです。スーパーの開店価格でとってもオージービーフが安かったので(*^_^*)
うちの子供たちは和食が好みなので和風にしてみたら好評でした。
鰹節香る和風オニオン。ステーキソース
父の日に是非！！！ビーフステーキにぴったりなソースができました(^^♪和食党のおとうさんにどうぞ！
このレシピの生い立ち
鰹節シリーズです。スーパーの開店価格でとってもオージービーフが安かったので(*^_^*)
うちの子供たちは和食が好みなので和風にしてみたら好評でした。
作り方
- 1
小鍋に清酒、本みりんを入れて煮切る。まだ熱いうちに花かつおを入れる。玉ねぎ、にんにく、しょうがの各すりおろしを作る。
- 2
小鍋に投入して火にかけてコトコトと約2割程煮詰める（辛みをなくします）
- 3
灰汁を軽くすくったらめんつゆ、濃口醤油を入れて一煮立ちさせる。最後にバターを入れてよくかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
コトコト煮詰める時に辛さを確認してください。
好みで味ポン、刻み青シソを最後に加えてください。
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