レーズン入り♡ミルクプリン♬♫
牛乳に浸したレーズンはふっくら優しいお味で美味♡また牛乳にもレーズンの自然な甘みと香り♡素敵な組み合わせをプリンに♡
このレシピの生い立ち
ラムレーズンを入れてミルクプリンを作ったのですが、子供たちにはラムがきつすぎて。そんな折、PARNELLさんのレシピ「一石二鳥♪レーズンをミルクで戻したら♪」ＩＤ18455813を拝見し参考にさせて頂きました。PARNELLさん、ありがとう♡
レーズン入り♡ミルクプリン♬♫
牛乳に浸したレーズンはふっくら優しいお味で美味♡また牛乳にもレーズンの自然な甘みと香り♡素敵な組み合わせをプリンに♡
このレシピの生い立ち
ラムレーズンを入れてミルクプリンを作ったのですが、子供たちにはラムがきつすぎて。そんな折、PARNELLさんのレシピ「一石二鳥♪レーズンをミルクで戻したら♪」ＩＤ18455813を拝見し参考にさせて頂きました。PARNELLさん、ありがとう♡
作り方
- 1
レーズンは半分の大きさに切っておく。
- 2
●の材料を入れて、冷蔵庫で８時間以上浸してレーズンをふやかした後、こし器又はざるを使ってレーズンを取り出す。
-
- 3
鍋に１の牛乳と練乳を入れて、弱火で人肌くらいまでかき混ぜながら温める。
- 4
ゼラチンは大さじ２の水(分量外）でふやかした後、レンジ５００Ｗで２０秒チンする。（とろとろした状態）
-
- 5
３のゼラチンを２の鍋に入れてよく混ぜる混ぜる。
- 6
まず容器に取り出しておいたレーズンを小分けして入れる。
-
- 7
次に４の液を注ぎ、冷蔵庫で冷やせばできあがり。容器の淵を竹串を一回りさせ傾けると、取り出せます。
-
- 8
レーズンを浸す時間を短縮したい時は、人肌に温めた牛乳に２時間位（ふっくらするまで）浸して下さい。冷めたら再度温めても。
- 9
今回はミルキーに仕上げたかったので練乳を入れましたが、砂糖大さじ１と１／２で代用してもらっても。
- 10
にゃぁくんさんがＦＰ使用でレーズン細かくしてプリンにして下さいました。素敵なアイデア有難う♡
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コツ・ポイント
酵母を増やせばパンも焼ける、そんなレーズンの中にはミネラルもたくさんあるので、壊さないよう加熱を避けています。甘さは控えめです。お好みで練乳をかけても。大人向けにラム酒を小さじ１/２くらい入れてもリッチなお味に♡（１の手順時に加えて下さい）
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