作り方
- 1
白身魚は皮をとる。鍋に水を入れ、だしを加えて加熱する。
そこに魚を入れふたをして色が変わるまで蒸す。 - 2
人参、ピーマン、しいたけは千切りにする。魚がやわらなくなったら崩さないように取り出す。
- 3
1のだしに野菜を入れ、加熱する。塩こしょうで調味し、片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
魚を皿に入れ、3のあんをたっぷりかけて出来上がり。日本酒とどうぞ!
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