作り方
- 1
魚は大きめの一口大に切り塩コショウをし小麦粉をまぶす。野菜はそれぞれ細切りにする。生姜はすりおろしておく。
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- 2
魚をひたひたの油で揚げ焼きにする。（少し多めの油で焼くという感じ）
- 3
鍋に野菜あんの材料の生姜、水溶きかたくり以外を入れ煮る。
- 4
仕上がりに生姜すりおろしの1/2を入れてから水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 5
魚をもりつけ上から野菜あんをたっぷりかけ残りの生姜すりおろしを盛る。二重の生姜でピリッと。
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