沸騰したお湯に塩を少々加え、こんにゃくを入れあくぬきする。

その間に人参を細く切る。

流水でこんにゃくを洗い、水をしっかりきる。食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油をひき、細切りにした人参を炒める。少々固めでも大丈夫です。

こんにゃくを入れ、よく混ぜながら炒め、砂糖・酒・しょうゆを加える。

全体的になじんだら火を止める。

ごまを振って完成。