小松菜の美味しい白和え♡

ひろあい＆ふう's cooksnap of when they made 小松菜の美味しい白和え♡.
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Lino‐Kupu
Lino‐Kupu @cook_40051600

小松菜の食感と和え衣の味が美味しいんです♪
ペロリと食べれちゃう味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
小松菜のお浸しを作ろうと思ったのですが、ちょっと手間を加えて白和えにしました♪

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 2～3束（50g）
  2. 人参 1/3本（30g）
  3. 干ししいたけ 2枚
  4. 〇水orしいたけの戻し汁 50cc
  5. 〇だしの素 小さじ1/2
  6. 〇しょうゆ 小さじ1.5
  7. 〇砂糖 小さじ1.5
  8. 和え衣
  9. 豆腐 1/2丁（150g）
  10. ●お味噌 大さじ1/2
  11. ●白ごま 大さじ1/2
  12. ●砂糖 小さじ1/2
  13. ●塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    小松菜は茹でて、冷水にとって冷まし、よく水気をきる。長さ3cm程に切る。
    干ししいたけを表示通りに戻す。

  2. 2

    にんじんと戻したしいたけを細切りにする。（長さ3cm程）

  3. 3

    鍋に〇と②の野菜を入れ、火にかけ、煮汁がなくなる一歩手前まで煮詰める。

  4. 4

    ＜和え衣を作る＞
    豆腐をキッチンペーパーでくるみ重しをして、水気をよく切る。

  5. 5

    ボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせ、④の豆腐を加え、崩しながら混ぜる。

  6. 6

    ⑤の和え衣に、小松菜と③の煮詰めた野菜を加え、よく和えれば完成☆

コツ・ポイント

今回、干ししいたけ（2枚）をぬるま湯（100cc）で戻し、その戻し汁を利用しました♪
工程③で、煮詰めすぎてお鍋を焦がさないように気をつけてくださいね！私は焦がしました（＾＾；）

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レシピ作者

Lino‐Kupu
Lino‐Kupu @cook_40051600
に公開
2010年春、入籍しました！大阪→神奈川へ♪家事の苦手な私が、炊事・洗濯・掃除と、主婦してます！皆さんのように、美味しいレシピを考えられるようになることが目標です☆よろしくお願いします♪2010年6月末からブログを始めました！2011年5月の結婚式準備や日常のことを綴ってます☆（*＾▽＾*）ご訪問お待ちしてまーす♪ http://ameblo.jp/tyokokorone-cocoa/
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