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[圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み
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[圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み-レシピのメイン写真

[圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み

矢賀ばあさん
矢賀ばあさん @cook_40146929

安価な豚バラ軟骨、私の地元ではパイカと呼ばれていました。圧力鍋でトロトロになった軟骨と、味の染みた大根をいただきます。
このレシピの生い立ち
実家で食べていたような豚バラ軟骨の煮込みが食べたかったので。

安価な豚バラ軟骨、私の地元ではパイカと呼ばれていました。圧力鍋でトロトロになった軟骨と、味の染みた大根をいただきます。
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実家で食べていたような豚バラ軟骨の煮込みが食べたかったので。

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[圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み

矢賀ばあさん
矢賀ばあさん @cook_40146929

安価な豚バラ軟骨、私の地元ではパイカと呼ばれていました。圧力鍋でトロトロになった軟骨と、味の染みた大根をいただきます。
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実家で食べていたような豚バラ軟骨の煮込みが食べたかったので。

安価な豚バラ軟骨、私の地元ではパイカと呼ばれていました。圧力鍋でトロトロになった軟骨と、味の染みた大根をいただきます。
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材料

  • 豚バラ軟骨(カット済み) 400g
  • 大根 中1本
  • 昆布 10センチほどを2枚
  • ニンニク 2かけ
  • めんつゆ 1.5カップ
  • 日本酒 1カップ
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き一口大に切り、豚バラ軟骨、皮を剥いたニンニク、昆布とともに圧力鍋へ入れます。

    • [圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み作り方1写真
  2. 2

    めんつゆ、日本酒、さらにひたひたになるくらいまでの水を加えます。

    • [圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み作り方2写真
  3. 3

    高圧で30分ほど加圧し、圧が抜けたら完成です。味が薄い場合は好みの濃さになるまで煮詰めてください。

    • [圧力鍋で]大根と豚バラ軟骨の簡単煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

豚バラ軟骨がカットされていない場合、2センチ幅ほどにカットしてください。キッチンバサミを使うと便利です。濃厚な味付けで、日本酒もご飯も進みます。

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矢賀ばあさん
矢賀ばあさん @cook_40146929
2016/11/26 01:18に公開
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煮込み 大根 豚肉 にんにく 日本酒 コンブ 軟骨

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