絶品‼︎カツオのたたき✳︎ステーキ風
ぱーうぃー @cook_40166756
普通の鰹のたたきに飽きたらこれ! 材料は同じ、作り方がちょっと違うだけ。簡単です。ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
普通の鰹のたたきだと箸が進まない子どもの為に考えました。「美味しい！」とパクパク食べてくれます。
絶品‼︎カツオのたたき✳︎ステーキ風
普通の鰹のたたきに飽きたらこれ! 材料は同じ、作り方がちょっと違うだけ。簡単です。ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
普通の鰹のたたきだと箸が進まない子どもの為に考えました。「美味しい！」とパクパク食べてくれます。
作り方
- 1
刺身用鰹を1cmくらいの厚さに切る。
- 2
醤油、しょうが汁を合わせた中に鰹をつける。（10分〜30分冷蔵庫で）
-
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、軽く焼く。
-
- 4
中が生の方が美味しいのでさっとあぶる程度に。焼き過ぎに注意‼︎
-
- 5
薬味をのせて、お好みでポン酢をかければ出来上がり！
-
コツ・ポイント
お好みにもよりますが、片面数秒づつあぶるくらいのミディアムレアがおいしいです。焼いてすぐ食べるのが好きですが、冷めてもおいしいですよ。⑵でよく醤油がしみ込んでいる場合はポン酢ではなく、レモンやすだちを絞るだけでもよいです‼︎
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