豚肉は3〜5cm幅、玉ねぎは半分に切ってから1cm幅くらいに切る。

食べやすい大きさで良い

鍋にどんぶり人数分くらい湯を沸かしてめんつゆと玉ねぎ投入。
出汁感は薄めでもOK。

玉ねぎが好みの硬さになれば、豚肉をなるべくばらけさせて投入。
肉同士がくっつかないように。

他に具があれば投入。お好みで。
アクが出てきたらとる。

うどん投入後、蓋をする。
うどんがまだ少し硬いかな、くらいになるまで。

麺が少し硬いくらいになれば火を止めて、カレーのルーを人数分投入し、完全に溶かす。

ルーが溶けたら水で溶いた片栗粉投入しぐるぐる混ぜる。

好みのとろみ具合になったらもう一度火をつけて熱々にしてから器によそる。

お好みで白ネギや七味をかけて完成☆