フレッシュトマト＊ミートソース
ぷるベリー @puruberry
フレッシュトマトで美味しいミートソースはいかが？ただ煮込むだけ簡単です！
パスタやドリア、パンにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
トマト缶をきらしていて、生のトマトで作ったところ、変わらず美味しく出来たので。
フレッシュトマト＊ミートソース
フレッシュトマトで美味しいミートソースはいかが？ただ煮込むだけ簡単です！
パスタやドリア、パンにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
トマト缶をきらしていて、生のトマトで作ったところ、変わらず美味しく出来たので。
作り方
- 1
トマトは皮を剥き(湯むきが面倒なら包丁で！)ザク切り、他の材料は全て細かいみじん切りにする。
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- 2
鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ弱火にかけ、焦がさないように香りが出るまで炒める。
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- 3
挽き肉を加え炒める。火が通ったら小麦粉を加え、よく馴染ませたら一旦とり出しておく。
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- 4
鍋にオリーブオイル大さじ1を足して、野菜を全て入れたら、しんなりするまで炒める。
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- 5
挽き肉を鍋に戻し、水とコンソメを加えたら中弱火で15〜20分煮込む。アクや油が浮いてくるので、取り除く。
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- 6
＊の調味料を加え水分が少なくなるまで弱火で時々かき混ぜながら煮込む。これくらい水分が飛んだらOK。
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- 7
最後にあればスパイスを加えて味を整える。一日寝かせると更に水分は減って、こんな感じになっています。
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- 8
ミートソースの定番！ミートスパゲティ♪
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- 9
ソーセージと炒めてお弁当にも♪
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コツ・ポイント
＊トマト以外の野菜は出来るだけ細かく。
＊調味料を加えると焦げ付きやすくなるので、かき混ぜをお忘れなく。
＊トマトと水→トマト缶で代用できます。
＊水→トマトジュースで代用してもOK。塩分入りのジュースの場合、塩は減らして下さい。
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