☆豚挽き肉となすのトロッと炒め煮☆

なすは乱切りにし水にさらしておく。☆を混ぜ合わせておく。水気を切ったなすをビニールにいれ片栗粉をかけ振ってまぶす。

フライパンにサラダ油を熱しなすを揚げ焼きにし火が通ったらザルにあげておく。軽くフライパンを拭き挽き肉を炒める。

挽き肉に火が通ったら生姜を入れ炒めなすを戻し混ぜ合わせる。☆を流し入れフライパンを揺すりながら煮詰める。

煮汁が1/3位になったら器に盛りネギを散らして出来上がり。