小麦粉、水、青のり、で磯辺揚げの衣を作ります。どろどろにします。

竹輪の１本を半分にし、サイドを切って、割ります。スライスチーズの分量の半量を挟みこみます。

切り口からしっかり衣をつけます。

ゴムべらなど使って、チーズが溶けださないよう、衣を使いきってください。

油が少ないので、転がして炒め揚げします。全体に焦げ目がついたら、上げます。

そのままフライパンで、人参と水菜の根に近いほうの固いところを先に炒めます。

そのままフライパンにマヨネーズを入れ、下ゆでしたブロッコリーを炒めます。

マヨネーズが絡んだら、レンジでチンしたかぼちゃを入れ一緒に絡めます。