作り方
- 1
かぼちゃは種を除いてひと口大に切り、面取りをする。
- 2
豚肉はひと口大に切る。
- 3
にんじんは小さめの乱切りにする。
- 4
絹さやは筋を除いて斜め2つに切り、サッとゆでる。
- 5
しょうがは細切りにする。
- 6
鍋にサラダ油を熱して⑤を炒め、香りがでてきたら②を加えて炒める。肉の色が変わったら①と③を加えて油がなじむまで炒める。
- 7
⑥にAを加えて落し蓋をし、中火で14～15分程煮て、④を加えてひと煮する。
コツ・ポイント
かぼちゃの煮くずれを防ぐために面取りをし、落し蓋はクッキングシートかアルミ箔の軽いものを。
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ビタミンＢとβカロテンの饗宴！油を使って吸収も良く、おまけに美味しくて、最高！豚肉は薄切りでも出来ます。豚→鶏、かぼちゃ→なすに変えてもgood！ 献立例：☆ほうれん草のおひたし☆きのこ汁（ごぼう等も入れて具沢山がいいですね）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18465628
