作り方
- 1
柚子の皮をそぎ、千切りにする。
甘エビの尻尾を取ります。 - 2
小さなボールに(1)を入れて塩麹を入れて混ぜて完成です。
コツ・ポイント
完成すぐに食べて良いのですが30分程置くと味がさらに馴染みます。
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甘エビの味を残した上品な味の塩辛です。
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