グルテンフリー、長芋と蓮根とチーズの生地
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
小麦粉を使わないグルテンフリーの生地です。
長芋と蓮根をすりおろし、とろけるチーズも合わせて焼きました。
このレシピの生い立ち
テレビで長芋とパルメザンチーズを混ぜて焼いて、ニョッキ、ピザ生地、とやっていたので、アレンジして蓮根をすりおろして入れて、パルメザンでなくとろけるチーズでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をすりおろします。
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- 2
蓮根もすりおろし合わせます。
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- 3
よく混ぜたら、とろけるチーズも入れてさらに良く混ぜます。
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- 4
焦げ付かないフライパンを弱火にかけて薄く油を敷き、そこにフライパン全面に薄くなるぐらいの生地を入れます。
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- 5
片面焼いたら、上手く裏返しもう片面も焼いていきます。
☆じっくり4～5分ぐらい焼きます。慌ててひっくり返すと失敗します。 -
- 6
ゆすって何度かひっくり返し、両面焼けたら完成です。
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- 7
熱いうちはトロトロでスプーンでないと食べられませんが、ある程度冷めると手でちぎって食べられます。子供が冷めたのでやってた
- 8
この生地に、ピザソースを塗って具材をのせてピザにしてもいいし(多分)、カレーに合わせてナン風に食べても美味しいです。
コツ・ポイント
※長芋をすりおろしてから蓮根をすり下ろすと、おろし器に付いた長芋がキレイに取れます。
※フライパンにクッキングシートを敷いて焼くとくっつきにくいかと思います。
※1回目ひっくり返す際はまあ失敗します。失敗しても形を整えれば大丈夫！
リアクション
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