[下準備]
薄力粉とB.Pはふるっておく。
いちごは潰して150cc分測っておく。
オーブンは170度に温めておく。

卵白にグラニュー糖の半量を、加えてツノが立つまで、泡立てる。

【1】とは、別のボウル(大きめ)で、卵黄に残りのグラニュー糖半量と、塩を入れて、もったりするまで、混ぜる。

【3】に、いちごピューレを少しずつ入れて混ぜる。
オリーブオイルも少しずつ混ぜる。

【4】に薄力粉を入れて、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでまぜる。

【6】に【2】の卵白を入れまぜる。
半量はある程度しっかり泡立て器でまぜる。
あとの半量はゴムベラで、さっくり混ぜる。

型に流して、170度のオーブンで45分から50分程焼く。

型から外して、生クリームなど、添えていただく。

イチゴの代わりにプルーベリーを潰して、足りない水分はぶどうジュースで、、作ってみました。