鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、サッポロ一番塩ラーメンの麺を3分間煮て、ザルに上げてから水気をしっかり切る。

フライパンにサラダ油小さじ2を入れて2の麺を入れ、丸く形を整える。中火で表面がカリカリになり、焼き色が付いたら裏返す。

3に麺の上から溶き卵を流し入れ、弱火で2分ほど焼いたら裏返し、さらに1分程焼き、皿に盛る。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、豚肉、なす、椎茸、にんじん、インゲン豆を順に加えながら炒め、火が通ったら☆を加える。

5が沸騰したら混ぜた★を加えてとろみをつける。

皿に盛りつけた麺に6をかけ、お好みでコショウを降って出来上がり。