小松菜の茎を切り落とし、ざく切りにする。

エノキダケの石づきを切り落とし、小房に分ける。

梅干しの種を取り、みじん切りにする。

小松菜とエノキダケを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて、レンジ(600W)で2分30秒チンする。

冷水に取り、冷めたら水気を絞る。

ボウルに、梅干しと●を入れて混ぜる。

小松菜、エノキダケ、すりゴマを加えて、混ぜる。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、縦9cm×横9cm×高さ3cm)。