旦那君の✿ブリ大根
猫柳商店 @cook_40060416
簡単で臭み無し！大根とろとろの美味しいブリアラ大根❤大根の下茹でもお湯だけ♪ブリの熱湯処理も無し✿1/26話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
旦那君のお魚料理レシピ化。
旦那君の✿ブリ大根
簡単で臭み無し！大根とろとろの美味しいブリアラ大根❤大根の下茹でもお湯だけ♪ブリの熱湯処理も無し✿1/26話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
旦那君のお魚料理レシピ化。
作り方
- 1
●大根を好きな形に切る。
●大根が隠れる位量の水から、透き通って少し柔らかくなるまで茹でザルに上げる。 - 2
●茹でている間に、アラについてる血の塊を、水で丁寧に洗い流す。
※鱗のある魚は鱗を取る。 - 3
●中鍋に★を入れ沸騰させ、大根を入れ、ダシを吸わせる。
●生姜太千切りとブリを投入し、５分後位にアクを綺麗に取る。 - 4
●醤油を入れたら落とし蓋(アルミ箔)をして１５分以上(位)弱火でコトコト煮る。時々鍋を傾け煮汁の具合を見る。
完成～♪
コツ・ポイント
血の塊を綺麗に処理する事ですかね。。
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