れんこんは半月切りの薄切り（１ミリくらいの薄さ）、にんにくは微塵切りかスライス。
※れんこんは特に酢水につけなくていい。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を半分に折って入れて弱火にかける

香りが出てきたらレンコンを入れ中火にして炒める。全体に油が回ってれんこんが透き通ってきたらツナ缶を汁、油ごと全部入れる。

少し混ぜて水をツナ缶の缶１杯分くらい入れ鍋を小刻みにゆすりながら混ぜる。塩でちょっと濃いめに味付け。胡椒は少しだけ入れる

茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体を混ぜたら出来上がり。