ねっとりジーマミー豆腐
ジェシカ・アーサー @cook_40143157
ピーナツ感のある、ぷるっとねっとりした食感のジーマミー豆腐です(・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたジーマミー豆腐を、食べたい！(´ω｀)
何なら理想のピーナツ感と固さを求めようと自作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を鍋に入れ、中火にかけゴムベラなどで練ります。
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- 2
急に底の方から固まってくるので、ピーナツバターがよく馴染む様にしっかり混ぜて、練り続けます。
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- 3
全体がまとまりやすく、ツヤっとしてきたら火を止めて、タッパーなどに入れます。
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- 4
ざっくり形を整えて、粗熱を取ったらフタをして冷蔵庫で冷やします。
冷えたら完成。
※冷やし過ぎると固くなるので気をつけて -
コツ・ポイント
片栗粉だけでも作れます(・ω・)ノ
違いについてはコチラ↓をご参考ください
http://nakasyun.com/kuzujyuku/?p=855
タレはお好みで醤油オンリーや、出汁醤油、砂糖醤油、黒蜜でも美味しくいただけます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469751
