ナスと豚肉の煮物

クックBB40HR☆
クックBB40HR☆ @cook_40122315

ナスにお肉の旨味をたっぷりと❤️
このレシピの生い立ち
何かの本で見たのを、自分好みにしてみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. なす 4本
  2. 豚肉小間切れ 240g
  3. だし昆布 6cm×7cm
  4. ※酒 大さじ4
  5. ※醤油 大さじ2
  6. ※みりん 大さじ4
  7. 600cc

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を入れて、だし昆布を入れる。

    (昆布がない時は、粒状だし1袋)

  2. 2

    ナスを乱切りにし、水(分量外)につける。
    (写真は子供も食べるので一口大)
    ※煮たら小さくなるので大きめに

  3. 3

    肉を食べ易い大きさに切る。

  4. 4

    鍋に※印の調味料を入れ、煮立たせる。

  5. 5

    肉を入れて火を通し、アクを取る。

  6. 6

    ナスを入れて、蓋をして煮る。
    途中で一度混ぜてナスに火を通し、味を染み込ませる。

コツ・ポイント

肉とナスを順に煮るだけ。
ナスを煮込むと、水分が出て味が薄くなるので醤油を多くしてもいいですよ。
(私は薄味派なので…)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
クックBB40HR☆
クックBB40HR☆ @cook_40122315
に公開

似たレシピ