シンプルに蓮根を味わう一品です。このレシピの生い立ち蓮根が大好きなのでシンプルに蓮根だけ！
蓮根を薄切りして酢水につけてしばらく置き、ザルにあげて水気を切っておく。
フライパンに油を入れ、蓮根を入れて蓮根が半透明になるまで炒める。
塩・コショウとナンプラーを入れて軽く炒める。火を止めお好みですり胡麻を振って出来上がり。
蓮根は半透明になるまでしっかり炒める。私はすり胡麻をたっぷり入れました。胡麻の風味が増して美味しいです。
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