作り方
- 1
さんまの頭を落として内臓を出し、腹側から開いて中骨と腹骨を取り除きます。
- 2
明太子を開いた中心部分にまんべんなく乗せていきます。
- 3
身を閉じて4等分に切り分けます。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて両面を色よく焼いて完成。
コツ・ポイント
焼くときに油が飛ぶので注意。
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