ちくわいっぱい　我が家の木の葉丼

プルンバゴ's cooksnap of when they made ちくわいっぱい　我が家の木の葉丼.
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うや＊
うや＊ @cook_40097349

大阪にいる時はふつうに食べてた木の葉丼。でも関西の方だけのお料理みたいですね。簡単で、安上がりな丼です。一度お試しを！
このレシピの生い立ち
うちではよく作る木の葉丼。ちくわを多めにしてみました。

レシピをアップして10年、改めて見直して少し修正させていただきました。
印刷された方、保存された方には申し訳ありませんm(_ _)m

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材料

２人分
  1. ちくわ ２本
  2. かまぼこ（ピンク） １／２本
  3. うす揚げ １～2枚
  4. しいたけ ２～３枚
  5. タマネギ １／２個
  6. 玉子 ３個
  7. ◆だし汁 １5０cc
  8. ◆酒 大さじ１
  9. ◆砂糖 大さじ１
  10. ◆しょうゆ 大さじ１
  11. ◆みりん 大さじ１
  12. 三つ葉orもみのり 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわは横に３つに切り、縦に半分に切った後更に3等分する。かまぼこは１cm位の薄切りにしてから5mm位の細切りにする。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、しいたけは軸を取って細切り、薄揚げは縦半分に切ってから細切りにする。三つ葉はざく切りにする。

  3. 3

    鍋に◆の材料を入れて煮立たせ、タマネギとしいたけを入れて、タマネギが透明になるまで煮る。

  4. 4

    薄揚げ、かまぼこ、ちくわを入れて、2～3分煮る。玉子を割りほぐす。丼にご飯を盛る。

  5. 5

    中火で煮立っている鍋に、玉子の1/2を全体に回し入れてさっと混ぜ、火を少し弱め、蓋をして30秒ほど煮る。

  6. 6

    三つ葉と残りの玉子を回し入れて、蓋をして中火と弱火の間くらいで30秒ほど煮る。

  7. 7

    6をご飯の上に盛る。この時、上下をひっくり返さないように乗せてね。三つ葉の代わりにもみのりでもOK

  8. 8

    ちくわはニッスイ活ちくわを使いました。

  9. 9

    2014.4.14話題のレシピに！つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございました！

  10. 10

コツ・ポイント

後で入れる玉子は生の部分が残る位でいいです。

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レシピ作者

うや＊
うや＊ @cook_40097349
に公開
大阪生まれの大阪育ち。結婚してから浜松在住24年目。息子が大学入学と同時に一人暮らしを始めて、だんなと二人暮らしに。ずっと家にいるので、お菓子やパン作りを楽しんでいます。贅沢ですね(^^)訪問して下さった方、レシピをフォルダに入れて下さった方、印刷して下さった方、作って下さった方、そしてつくれぽ送ってくださった方、みんなに感謝です❤　　　2023.4．25記
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