作り方
- 1
トマトは湯むき、野菜は全て同じ大きさにカットします。
- 2
オリーブオイルを軽く熱した所に玉ねぎパプリカを入れ油が全体に行き渡ったら1つまみの塩を入れる。
- 3
摩り下ろしたニンニク、赤唐辛子も入れ軽く炒め、ナス、ズッキーニ投入。
- 4
又1つまみの塩を入れひと混ぜしてからトマト、ブイヨン、月桂樹を入れ、野菜が柔らかくなったら完成。
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コツ・ポイント
野菜から水が出ます。あまり強火にしないでその都度塩を入れて丁寧に炒め煮して下さい。
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masmas53
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