甘くて美味しい！【コーンと大根のスープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
毎年必ず作る、生のトウモロコシと『芯』も使ったスープです。
このレシピの生い立ち
芯を加えて作ると、旨味がたっぷり出るので。シンプルにトウモロコシの甘みが感じられるスープにしました。
甘くて美味しい！【コーンと大根のスープ】
毎年必ず作る、生のトウモロコシと『芯』も使ったスープです。
このレシピの生い立ち
芯を加えて作ると、旨味がたっぷり出るので。シンプルにトウモロコシの甘みが感じられるスープにしました。
作り方
- 1
トウモロコシは皮を外し、長さを半分に切
ってから、包丁で実を切り落とす。 - 2
大根は食べ易い大きさの短冊切りに。ベー
コンは好みの大きさに切る。 - 3
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒
める。全体に焼き色が付いたら、トウモロ
コシの実・大根を加えて2分程炒める。 - 4
水・ブイヨン・トウモロコシの芯を加えて
、煮立ったら灰汁を取り、火を弱めて、蓋
をして10分煮る。 -
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
- 6
※ こちらもトウモロコシの芯を使った【トウモロコシごはん】です。（ID 18395203）
-
コツ・ポイント
芯は、取り分ける際に取り除いて下さい。
とうもろこしのヒゲは、あまり丁寧に取らずに使用しています。
気になる方は取り除いてから使用して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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