中華風 コーンと玉子のスープ
liqueur☆ @meux
生のとうもろこしを使って作る、本格的な中華風コーンスープです。コーンの甘味が存分に引き出されます。
このレシピの生い立ち
とうもろこしを使って、中華風のコーンスープを作ってみました。
中華風 コーンと玉子のスープ
生のとうもろこしを使って作る、本格的な中華風コーンスープです。コーンの甘味が存分に引き出されます。
このレシピの生い立ち
とうもろこしを使って、中華風のコーンスープを作ってみました。
作り方
- 1
とうもろこしを芯から外します。
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- 2
とうもろこしと水をフードプロセッサー又はミキサーにかけ、ペースト状になるまで撹拌します。
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- 3
☆の材料を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
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- 4
卵を溶きほぐします。
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- 5
鍋に手順2と鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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- 6
手順5に卵を流し入れ、卵に火が通ったら、胡麻油を回し入れて、火からおろします。
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- 7
器に注いで、完成です。
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コツ・ポイント
生のとうもろこしを使いましたが、クリームコーン缶でも代用出来ます。
とうもろこしを芯から外しにくい場合は、ラップをしてレンジで1～2分温めると外しやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18573368
