海外でつくる♪やわらか白玉黒蜜がけ
peloli @cook_40067666
時々和菓子が恋しくなります・・・。
このレシピの生い立ち
近所のアジアングロッサリーが閉店してしまったので（泣）、ふと思い立ったときに、普通のスーパー（コールズなど）で買えるものだけで和菓子っぽいものをつくってみました。
海外でつくる♪やわらか白玉黒蜜がけ
時々和菓子が恋しくなります・・・。
このレシピの生い立ち
近所のアジアングロッサリーが閉店してしまったので（泣）、ふと思い立ったときに、普通のスーパー（コールズなど）で買えるものだけで和菓子っぽいものをつくってみました。
作り方
- 1
ちょっと見えにくいですがGlutinous Rice Flourはこれ。水を少しずつ加えて耳たぶの柔らかさになるまで練る
-
- 2
間違ってこのRice Flour(米粉)だけでつくると固くて食べられませんが、餅粉に少し混ぜる分には歯ごたえが出て美味。
-
- 3
沸騰したお湯で白玉を茹でる。沈んでいたものが浮かび上がったら茹で上がり。水で洗ってから冷やしてください。
- 4
ダークブラウンシュガーに水を加えて火にかける。とろみがついたら黒密の出来上がり。いつも多めにつくって小瓶で保存してます。
- 5
白玉に黒蜜をかけてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
今回初めて計量しましたが、いつも目分量でつくってます。餅粉に水を少しずつ混ぜていき、水が多すぎたら餅粉を足せばいいので、本当に適当にやっても失敗しません。
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