豚肉は一口大に切っておく。野菜は皮むきなど下ごしらえをしておく。玉ねぎも根と頭を包丁でこそぎ取る。茶色い部分も取り除く。

ジャガイモは芽を取ったら、一度蒸かすときれいに皮がむける。栄養を損なわないのと芽取り以外での包丁をほぼ使わないので楽。

ジャガイモは食べやすい大きさに切っておく。縦４つ横３つにカット。

人参も、ジャガイモと同じぐらいの大きさにカット。先の細い部分は、やや大きめで構わない。

玉ねぎは、根を下にして縦に断ち、ジャガイモの大きさに揃えておく。

食材を炒める。深鍋に油を敷き、肉を入れて中火で炒める。色が半分茶色く変わったら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎがやや透き通ってきたら、じゃがいも、人参を入れて水を入れ、ふたをして２０分～２５分中火で煮る。

キャベツの千切りを作る。やや太めで構わない。大きさは、約３ｍｍといったところ。

千切りを水洗いし、塩コショウで炒める。焦げ付きやすいので、強い火で炒めない。

カレーの具が煮あがったら、カレールーとビーフシチューのルーを加える。私はこくまろカレーとこくまろビーフシチューのルゥで。

こくまろビーフシチューのルゥは発売停止してるので、代わりにハインツの缶入りデミグラスソースを半分入れるのがお勧め。

炊いたご飯、カレー、炒めたキャベツを載せて出来上がり。口の中がとろけるおいしさ。