おうちにある野菜、食べたい野菜を3〜6種類くらい用意します。なるべく深さのある土鍋を用意。あと、とっておきの塩。

野菜は、自分のコンディションと相談しながら、食べたい大きさと形にそれぞれ切ります。スライスでも乱切りでもOK皮付きで。

土鍋に、野菜を一種類ごとに入れていきます。この時、順番は決まってません。自分の呼吸が深く入るこれ！を決めてください。

塩を振って、野菜を一種類いれ、また塩を振り一種類入れて、の順で重ねていきます。最後に塩を振って蓋をして弱火にかけます。

しばらくすると嵩が半分くらいに減るので、そうしたら水を適量入れて温まってきたら味を整えます。

自分の体調によってごま油やオリーブオイル。香りづけの薬味などご自分でプラスしてください。味が整ったら器に盛って出来上がり