キャベツの葉はしんなりするまでゆでて、芯の固い部分をそぎ取っておく。そぎ取った芯はみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、油小さじ１を混ぜてラップをかけレンジ（500Ｗ）で1分半～２分加熱して冷ます。

合びき肉、ご飯、キャベツの芯、玉ねぎ、塩小さじ2分の1、コショウ少々、ナツメグ少々を入れて混ぜ、8等分する。

キャベツの葉で③を包み、鍋に巻き終わりを下にして並べる。隙間には玉ねぎなどの野菜を詰めて隙間を作らないようにする。

トマト缶とローリエを入れ、ロールキャベツが隠れるくらいの水を入れてフタをして火にかける。

キャベツが箸でスッと切れるくらいまで柔らかく煮る。圧力鍋だと早いです。

スープの味をみて塩、コショウを足す。