ブロッコリー→小房に分けて堅めに塩茹で。芯も皮を剥き、食べやすく切って一緒に茹でる。

セロリ→7〜8mm太さの斜め切り
パプリカ→長さを半分にして7〜8mm太さに切る
■の調味料→混ぜ合わせておく

エビ→殻をむいて背に縦に切れ目を入れる。背わたを取って塩水(分量外)で洗う。水気を拭いて☆をもみ込む。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、エビを炒める。色が変わったら野菜を加えて炒め、全体に油が回ったら■を絡める。