⑴大根葉は5ミリ程度に細かく刻む。卵は溶いておく。

⑵フライパンにごま油を熱して大根葉をしんなりするまで炒める。しらすと調味料を加える。ゴマと鰹節もここで投入。

⑶卵でとじて少しポロポロするまで炒めたら出来上がり。