大根の葉っぱふりかけ
大根の葉をまるっと消費！ご飯のお供にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたものを見様見真似で作りました。
作り方
- 1
大根の葉を洗ってよく水分を拭き取ったら、5ミリ間隔で切る(熱で縮むのであまり細かくしなくても大丈夫です)。
- 2
ごま油をフライパンに1周入れて熱し、中火で1を炒める。
- 3
ある程度炒めて体積が少なくなったら調味料をすべて投入。よく葉っぱと絡めながら炒める。
- 4
水分が少なくなってきたら白ごまを好きなだけ入れる(入れなくても良い)。水分が飛んだら器に盛って、かつお節を乗せたら完成！
コツ・ポイント
かつお節は写真だと最後に上からかけていますが、白ごまと同時にフライパンに入れてもOKです◎
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