簡単ふんわりジューシーハンバーグ
スキレットで焼くので誰でも簡単にふわふわのハンバーグができちゃいます(*´艸`)フライパンと違い蓋をして蒸す必要もなし！
このレシピの生い立ち
教わったハンバーグを自分なりに改良しました。
簡単ふんわりジューシーハンバーグ
スキレットで焼くので誰でも簡単にふわふわのハンバーグができちゃいます(*´艸`)フライパンと違い蓋をして蒸す必要もなし！
このレシピの生い立ち
教わったハンバーグを自分なりに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に逆らうように切る。
まず繊維に沿って縦半分に切りその後繊維に逆らって1cm弱幅に切る。 -
- 2
切った玉ねぎをお皿に入れてラップをかけ5分ほどチンしておく。
- 3
パンの場合は適当に小さめにちぎる
深めのお皿に入れ分量外の水をひたひたになるまで入れ浸しておく（今回はパン粉を使用） -
- 4
フライパンに油を敷きチンした玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒める。
-
- 5
※予めチンしておく事で炒める時間も減らせます。
- 6
こんな感じになるまで！
飴色になったら火を止め少し冷めるまで置いておく。 -
- 7
ボウルにひき肉、粗熱がとれた玉ねぎ、軽く絞ったパン、卵、塩胡椒、ナツメグを入れよく練る。
しっかり練ってください！ -
- 8
ボウルにラップをかけ冷蔵庫に入れ30分から1時間ほどねかせる。
時間がない時はそのまま焼いても大丈夫です。 - 9
スキレットを中火にかけ油を少しひく。
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- 10
スキレットがない場合はフライパンで焼いてもOKです(｡•ㅅ•｡)♡
- 11
ハンバーグの形を整え少し色がつくまで片面焼く。（30秒から1分程様子を見ながら）
-
- 12
こんな感じで色がついたらひっくり返したらすぐ火を止める。
（まだまだ半生です。） -
- 13
ひっくり返した時に形が崩れたらここでヘラなどで形を整える。
- 14
オーブントースターにスキレットごとハンバーグを入れ230℃で15分程焼く。
※余熱はなし。 -
- 15
焼いている間に大根をすりおりし水分を軽く絞り千切りした大葉とよく混ぜ合わせおく。
- 16
15分程焼いたら完成。
フライパンで焼くより簡単でふっくらジューシーに仕上がります！ -
- 17
大葉入り大根おろしをのせポン酢をかけたら完成(*´艸`)
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- 18
※我が家では業務スーパーのおろしポン酢を使ってます。味が濃いめなのでハンバーグにもよくあいます。
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- 19
フライパンで焼く場合は片面よく焼いてひっくり返して蓋をして中火にして中までしっかり火を通します。
コツ・ポイント
ハンバーグ自体はシンプルなハンバーグなのでソースはポン酢じゃなくてもおいしいです！お好みで好きなソースを楽しんでください！
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