かぼちゃ小倉羊羹

まにぱどめ's cooksnap of when they made かぼちゃ小倉羊羹.
brokiga's cooksnap of when they made かぼちゃ小倉羊羹.
故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

ハロウィンにぴったりの、かぼちゃを使ったスイーツです。
小倉と組み合わせて和菓子にしました。

このレシピの生い立ち
秋の味覚を取り入れた和スイーツを考えました。

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材料

14×11cm寒天流し器
  1. ●水 100cc
  2. かぼちゃ 200g
  3. ●粉寒天 小さじ1
  4. かぼちゃ羊羹
  5. ●砂糖 40g
  6. ●塩 ほんの少し
  7. ●バター 10g
  8. 小倉羊羹
  9. つぶ餡 200g
  10. ○水 100cc
  11. ○粉寒天 小さじ1
  12. ○砂糖 30g
  13. ○水飴 10g

作り方

  1. 1

    ①【かぼちゃ羊羹】
    かぼちゃはラップを巻いて電子レンジで3～4分。熱いうちに皮を剥き潰す。（できれば裏ごし）

  2. 2

    ②お鍋に水、粉寒天を振り入れたら火にかける。フツフツと沸いてきたら弱火にして2分ほど煮詰める。

  3. 3

    ③お砂糖と塩を入れ、完全に溶けたら、潰したかぼちゃをいれて、とろとろになるまで練る。

  4. 4

    ④水でぬらした流し器に流し入れる。

  5. 5

    ⑤【小倉羊羹】お鍋に水、粉寒天を振りいれたら火にかけ、フツフツと沸いたら弱火にして2分ほど煮詰める。

    （※②と同様）

  6. 6

    ⑦④のかぼちゃの上から、そっと流し入れる。

  7. 7

    ⑧冷蔵庫で冷やして出来上がり★
    （寒天は常温でも固まります）

コツ・ポイント

★さつまいも小倉羊羹（レシピID :18429710）のかぼちゃバージョンです。
作り方はほぼ同じです。

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レシピ作者

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
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