キス等の白身魚のあっさりトマトスープ♪
釣るんじゃけぇ。 @cook_40153510
キスとその他白身魚が釣れたので、たまにはスープにしてみようってことであっさりトマトスープにしてみました♪
このレシピの生い立ち
白身魚がそこそこ釣れたので作ってみました♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=15Qmmm3yKTk
キス等の白身魚のあっさりトマトスープ♪
キスとその他白身魚が釣れたので、たまにはスープにしてみようってことであっさりトマトスープにしてみました♪
このレシピの生い立ち
白身魚がそこそこ釣れたので作ってみました♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=15Qmmm3yKTk
作り方
- 1
キスとハゼは開きに、タイは３枚におろして腹骨と血合い骨を取り除く
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- 2
アラは血合いをキレーに取り除きまとめておく
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- 3
材料aに取っておいたアラを入れ火にかけ、沸騰したらアクを取る
-
- 4
弱火でさらに５分〜１０分ほどダシを煮出しアラを取り出す
-
- 5
材料bを切る（玉ねぎは細切り、トマトは皮をむいてサイコロ状にざく切り）
-
- 6
鍋に材料cを入れ弱火でニンニクの香りをオリーブオイルに移す
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- 7
弱火で魚を両面軽く焼く（全面が白くなる程度）
-
- 8
切っておいた材料bを上に乗せ、火にかける
-
- 9
沸騰したら材料dを加え蓋をして5分ほど煮込む
-
- 10
器に盛りパセリを散らしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
最初に軽く魚を焼き、ダシを加えて煮込むときになるべく触らないのがポイントです♪
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