お弁当のおかず⑥
みことジェーン @cook_40108231
牛肉とごぼうのしぐれ煮。
甘辛くてお弁当にぴったりです(^^*)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずは 時間のある時にまとめて作って冷凍します(^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし 斜め薄切りにして水にさらす。
極細しかなかったので6本使いました -
- 2
大きめの鍋に胡麻油を入れて しっかり水をきった①を入れて炒める
-
- 3
ごぼうに油がなじんだら 砂糖と酒を入れて 中火でじっくり炒める
- 4
ごぼうが少し しんなりしてきたら 牛肉と生姜を入れて炒める
- 5
牛肉に火が通り 赤身がなくなったら 醤油とみりんを入れて水分がなくなるまで炒める
- 6
火を止めて すり胡麻を入れてまんべんなくまぜる
コツ・ポイント
生姜は牛肉の臭みをとります。生姜そのもの刻んだのを入れると 子供が嫌がるので おろし生姜(チューブ)を入れました。
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