＜準備＞
型にバターを塗り粉をふるって冷蔵庫へ。または、オーブンペーパーをしいてください。
オーブンは180℃に予熱。

バターと卵は室温に戻しておきます。
バターはレンジで軽くチンしてもOK！

粉類はあわせてふるっておいてください。
卵は軽くときほぐしておきます。

フルーツは水気を取り、薄力粉(分量外、大さじ1くらい)をまぶす。沈むのを防ぎます！

いよいよ作っていきます！
まず、ボウルにバターをいれポマード状になるまで混ぜます。
ハンドミキサーを使うと楽です。

砂糖を加えてふんわりクリーム状になるまで混ぜます、ひたすら！

ほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
※一気に加えると分離しちゃうので、「少ぉしずつ」

ふるった粉を加えて、その上にフルーツを乗せてゴムベラで混ぜます。
最後にメープルシロップを加え混ぜます。

生地を型に入れ、中央にヘラでくぼみをつけます。
綺麗にぱっくり焼き上がりますように…。

180℃で30分、170℃で10分焼きます。
※焼き時間は目安です。お使いのオーブンに合わせて調節してください

焼きあがったら、型からはずしラップでぴっちり包みます。

※ここで、お好みでラム酒をたぁっぷり染み込ませても美味！